Nordhavn Eddikehus

”Nordhavn” refererer til eddikebryggeriets beliggenhed, i Meyers bygning nord for København, helt ud til havet, med udsigt over Øresund mod Nordens frugthaver og skovene med deres store artsrigdom og enorme forekomster af bær. Det nordiske klima er generelt favorabelt for frugt og bæravl. Frugter der vokser tæt på deres nordlige dyrkningsgrænse, danner flere aromaer og en mere udtalt syrlighed. Herudover er de nordiske sommerdage lange så frugterne får masser af sol. Eddikehuset er et hjem for eddiker hvor de skal lagre og udvikle sig i takt med de skiftende årstider. Et sted eddikerne kan blive gamle +30år og gerne mere. En arbejdsplads hvor man kan opfostre nye eddiker og modtage gæster der gerne vil lære eddikerne at kende !